Chemiedidakitik: Bubble‐Tea‐Bällchen statt Kolben

Bei Schulversuchen laufen chemische Reaktionen gewöhnlich in Reagenz- oder Bechergläsern ab. Doch auch Alginatkugeln sind reizvolle Reaktionsgefäße: Donor-Akzeptor-Reaktionen, bei denen sich die Farbe ändert, lassen sich in diesen durchsichtigen Kügelchen besonders gut beobachten.

Das Donor-Akzeptor-Prinzip gehört zu den Basiskonzepten, die der Chemieunterricht als Systematisierungshilfen vermittelt. Anhand dieses Konzepts lässt sich ein großer Teil der chemischen Reaktionen in Säure-Base- sowie in Redoxreaktionen einteilen.

Inspiriert von Bubble Tea, vor ein paar Jahren ein Modegetränk mit Kügelchen aus Alginat, kam die Idee auf, bei Schulversuchen Donor-Akzeptor-Umsetzungen im Innern von Alginatbällchen ablaufen zu lassen. Dabei werden die Reaktionen über Diffusionsprozesse gesteuert; der Experimentator nutzt dabei aus, dass einige Redoxsysteme pH-abhängig sind. Diese Experimente machen nicht nur den Zusammenhang zwischen dem Redoxpotenzial bestimmter Redoxsysteme und dem pH-Wert sichtbar, sie zeichnen sich auch durch ihre besondere Ästhetik aus, sind für Schüler leicht durchzuführen und brauchen nur wenig Ressourcen. Die genauen Vorschriften für die Experimente s

Bildung & Gesellschaft