Inhalt: Nachr. Chem. 10/2014

Leitartikel

955 Raus aus dem Tunnel

M. Prenzel

Magazin

Energie

963 Wasserstoff, chemisch gespeichert

C. Papp, P. Wasserscheid, J. Libuda, H.-P. Steinrück

Über flüssige organische Wasserstoffträger und den Beitrag der Oberflächenforschung zum mechanistischen Verständnis der katalytischen Wasserstofffreisetzung.

Analytik

970 Zwischen Luft und Wasser

M. van Pinxteren

Auf der Oberfläche der Meere sitzt ein hauchdünner Film. Er ist Gegenstand von Feldforschung, denn seine Bestandteile beeinflussen Wolkenbildung und Klima.

Naturstoffe

975 Biosynthese der Phenazine

C. Diederich, M. Leypold, R. Breinbauer, W. Blankenfeldt

Phenazine standen am Anfang der synthetischen Farbenindustrie und führten zu wichtigen Entdeckungen in der Mikrobiologie.

Ernährung

981 Nitrit: Raus aus der Wurst?

B. Osterath

Nitritpökelsalz macht Fleisch schmackhaft, appetitlich rot und schützt vor Keimen. Aber es steht im Verdacht, Krebs zu erzeugen.

Antimikrobielle Oberflächen

984 Kontaktaktiv oder mit Bioziden

C. Krumm, J. C. Tiller

Klassische mikrobenabt

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