Interskriptum: Zeug des Jahres

Zeug des Jahres

Was haben Lactobacillus und Klebsormidium gemeinsam? Na, eine Idee?

O.k. ich löse auf: Für beide wird 2018 ihr Jahr. Lactobacillus ist Mikrobe, Klebsormidium dagegen Alge des Jahres. Lactobacillus ist ein wahrer Tausendsassa, wie die Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie, die den Titel vergibt, jubelt: Jogurt, Käse, Sauerkraut – für etwa 5000 Lebensmittel ist der fleißige Fermentierer verantwortlich. Daneben sorgt er noch in vivo für Immunschutz, und in der Industrie dient er der biotechnischen Milchsäureherstellung, in Deutschland zum Beispiel 500 000 Tonnen pro Jahr. Unter ihrem Künstlernamen E 270 ist die dann ein Lebensmittelzusatzstoff.

Wir sehen: Der Titel Mikrobe des Jahres für Lactobacillus war schon lange überfällig.

Klebsormidium dagegen ist eher so ein Biotrickser. Die mehrzellige Grünalge pendelt zwischen leblos und Wiedererwachen hin und her. Der Trick hilft der Alge dabei, wasserarme Zeiten zu überstehen und als Pionierorganismus neue Lebensräume zu besiedeln. Außerdem hat der grüne Winzling damit die Sektion Phykologie der Deutschen Botanischen Gesellschaft so beeindruckt, dass sie ihn zum diesjährigen Ja

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