Korrespondenz

Quadratisch, praktisch, natürlich

Über den Artikel „Vanille-Mandel-Aroma aus Bakterien“ [Nachr. Chem. 2018, 66, 131] bin ich gestolpert. In der Einleitung zitiert die Autorin die Behauptung der Stiftung Warentest, dass das von Ritter Sport zugesetzte Piperonal nicht „natürlich“ sei. Die zitierte Behauptung „Man habe in der Schokolade chemisch erzeugtes Piperonal nachgewiesen“ war aber eine Lüge, wegen der die Stiftung Warentest den Prozess letztlich verlor. Diese simple juristische Verknüpfung zwischen Lüge und Niederlage geht aus dem Text nicht eindeutig hervor, unter Umständen suggeriert der Beitrag sogar eine Prozessniederlage aus irgendwelchen Gründen, aber es war die behauptete Unwahrheit der Stiftung.

Wie das Unternehmen Symrise im Auftrag von Ritter Sport das Piperonal wirklich hergestellt hat, blieb beim Prozess allerdings im Verborgenen. Der ganze Streit drehte sich ausschließlich um die korrekte Deklarierung des nur in Spuren zugesetzten Piperonals. Wie absurd dieser ganze Rechtsstreit war, zeigt Folgendes: Nachweislich bestand das Vanille-Aroma in der von der Stiftung Warentest heruntergestuften Ritter-Sport-Schokolade ganz überwiegend aus „natürlichem“

Journal