Aus Biowissenschaften und Medizin

Körper reguliert Oxylipingehalt nicht | Je mehr Omega-3-Fettsäuren Menschen essen, desto höher ist die Oxylipinkonzentration in ihrem Blut. Oxylipine sind Botenstoffe und hemmen im menschlichen Körper beispielsweise Entzündungen. Der Körper wandelt Omega-3-Fettsäuren in Oxylipine um, allerdings unreguliert. Dies zeigt eine Studie der Universität Wuppertal, in der gesunde Probanden ein Jahr lang immer die gleiche Menge an Omega-3-Fettsäuren aßen. BB

Am. J. Clin. Nutr. 2019, doi: 10.1093/ajcn/nqz016

Bakterien kleben mit Proteinen | Wissenschaftler des Institute for Molecular Science in Melbourne haben in der Außenmembran von Bakterien Proteine gefunden, mit denen die Bakterien an ihrem Wirkort im menschlichen Körper haften – etwa durch das Protein UpaB im Harntrakt, was zu Infektionen führt. Die Forscher wollen die Krankheitserreger daran hindern, an ihrem Wirkort zu haften. Außerdem suchen sie Anwendungen, bei denen die Adhäsion der Bakterien nützlich ist. BB

Nat. Commun. 2019, doi: 10.1038/s41467-019-09814-6

Kartoffeln bei hohen Temperaturen | Forscher der Universität Erlangen-Nürnberg haben wärmeresistente Kartof

Wissenschaft + Forschung